Lehtželatiin on standardiseeritud toode. Lehtželatiini kasutamine lihtsustab annustamist ja tagab suurepärase sulamise ilma tükke moodustamata. Seda kasutatakse eelkõige õhukeste želatiinistruktuuride ja glasuuride loomiseks ning kookide, magustoitude, želeede, kreemide, kastmete, vahude jms valmistamiseks. Lisaaine